大年初一开门红

魔菌给全体粉丝拜年啦！

祝大家在新的一年

事事顺心万事如意

接下来的初一到初七

都该吃些啥呢？有哪些习俗？有哪些宜忌？

其实越来越多上海家庭过年“简化式”

年轻一代的上海囡囡已经很少知道了

跟着魔菌一起学起来

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初一到初七，应该吃些啥？

“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。”

这是一条民间谚语，说明在春节这个中国最隆重的传统节日里，吃也是极为讲究的。吃是一种文化，蕴含了很多的风俗，也寄托了很多美好的寓意。

大年初一

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年糕：年年高升

年糕因为谐音“年高”，年年高升之意。再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。

年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。多数地方年糕会做成甜味，新年第一天，寓意万事开头甜，一年甜到尾。

2

万年粮：不愁吃喝

国内部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3

五果汤：生活甜美，源远流长

部分地区第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

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饺子：一年交好运

除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”，来年交好运之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

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汤圆：团圆美满

大年初一的早餐汤圆，一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

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面条：年年长久，长命百岁

长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

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鸡汤：新年抓财

大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

大年初二

大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。

大年初二同样是女儿（偕女婿）回娘家给父母拜年的日子。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。

所以年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

大年初三

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合子：初三合子往家转

俗话说：初三合子往家转。合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

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饺子：祝福都包在饺子中

北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

大年初四

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折箩：实实在在

这一天全家在一起吃折箩，所谓折箩，就是“集中倒入箩筐的意思”，把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，菜量很足，实实在在，残羹剩饭，有一种特殊的味道。

大年初五

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饺子：增加财富

一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

大年初六

“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此年初六可以像往常一样，吃什么都可以。

大年初七

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七菜羹：人寿年丰，天下大同

正月初七为人日，广州等地的风俗是要准备“七宝羹”，包括芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜，一样都不能少。寓意人寿年丰，天下大同。

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面条：健康长寿

北方地区的传统习惯要吃面条，用面条把你的脚绊住，意思说你可以延年，可以长寿，可以一年都健康幸福。

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初一到初七都有哪些习俗和宜忌？

正月初一

正月初一，除互相拜年之外，一般不出门，也不好扫地，“一日至三日，禁扫除”，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。

穿新衣，拜天祖、开门放炮，喝元宝茶，发压岁钱；邻里贺岁，各投刺于门。

新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。

正月初二

正月初二走亲戚，媳妇回娘家，走亲访友吃年酒。

出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

正月初三

正月初三天庆节不扫地，不乞火、不汲水、傍晚送“井泉童子”蔬果祭门神。

大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。

正月初四

正月初四夜不眠，家家接财神，处处放吉鞭，上海城隍庙还回有烧香观“财神出巡”。

过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。

正月初五

正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

正月初五“财神日”炮竹相连不住声，荣华富贵进家门，伙伴好友要吃开张酒。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

正月初六

年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，锣鼓声喧震耳聋，不亚于除夕的境况。

传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。

正月初七

根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。

正月初七是“人日”，赤豆饭，人日菜（用七种菜制成羹飨客），人日面，宴会于亲朋。

部分地区喜欢吃及第粥，所谓及第，是希望科考状元高中。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。

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照这个做好运一年，赶紧收藏！

新的一年，魔菌祝大家

好运连连，蒸蒸日上！

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