今日除夕了，家里人都在准备年夜饭，一年之中，最重要的一餐饭就是年夜饭，其意义在于家人聚餐守岁，期盼新年吉祥平安。

全国各地的年夜饭各有特色，但相信都是极其丰盛的，平时节俭点不浪费，但年夜饭不妨放纵一些，吃不完的菜明后天还是可以继续吃的，这叫“年年有余”，是的，年年有余，所以年夜饭一般都会有“鱼”。

六甲番人是潮州人，潮州人将除夕年夜饭称为围炉，也就是全家大小围在一起“打边炉”（吃火锅），边吃边喝，一直吃到新年到来，这就是守岁了。

围炉的食材则非常丰富，必备的包括鸡鸭鹅鱼等肉类，香菇、木耳、金针菇、豆腐干等素菜也是要的，血蚶、虾、蟹也一般都会有。

根据每家的情况，可选的食材还有：

1、猪肚咸菜汤；

2、卤水狮头鹅；

3、火腿芥菜煲；

4、牛肉丸；

5、新鲜羊肉。

吃饭时，主食一般有红桃粿、发粿、菜头粿、鼠曲粿等，这些粿类食品似乎也只有潮汕地区才有，需要用木雕模子印制，即便不吃，看着都是赏心悦目的。

当然，吃完饭，饭后的甜点也是要的，比如：

1、白果莲子银耳羹；

2、鱼胶莲子红枣滋补汤。

这些饭后甜点的寓意在于甜甜蜜蜜，吃完来年必定一切顺利，心想事成。

过年了，吃货六甲番人顺祝各位朋友春节快乐，吉祥如意，狗年旺旺旺。