除夕_大年三十_除夕夜

岁月里的烟火气新中国的年夜饭变迁安

发布时间:2025/2/19 12:15:27   点击数:
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你还记得儿时的年夜饭吗?你知道70年前的年夜饭是什么样吗?除夕夜,徽姑娘带你一起坐上时光机,去看看那些年的年夜饭。01:34(视频来源:看鉴)20世纪50-70年代——年夜饭是一年中最饱的一顿图为年燕子矶公社食堂年夜饭在公社每个人都可以吃到年夜饭,其乐融融。图为人们排队凭票兑换食品六七十年代,人们饮食消费占国人收入大部分。为了有一桌丰盛的年夜饭,人们必须为鸡鸭鱼肉而奔走。那时,物资供应比较匮乏,大多数副食品是凭票供应。因为供应有限,一定要手快才买到好质量的东西。所以,临近春节,家家都让几个孩子起早贪黑排队去买。图为年包饺子过春节的京郊农民在上个世纪六七十年代,年夜饭是一年中最好的一顿饭。不少老人回忆道,“小时候最盼的就是过年。只有过年才能饱饱地吃上一顿大米饭,还有饺子、猪肉。”图为上世纪70年代北方农村的年夜饭,小煤炉上煮着猪蹄子八九十年代——饭店年夜饭成潮流图为年北京一家人共享丰盛的年夜饭上世纪八十年代,在改革开放的大潮下,餐桌也悄然发生了变化。蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类摆上了货架,冬天也可以买到相对便宜的蔬菜。人们的餐桌上开始出现了大棚菜,反季菜,大白菜等冬储菜慢慢退出历史舞台。图为年杭州一饭店厨师被请到家里做年夜饭全家外出去吃年夜饭,已经是90年代的事情了。年,西单菜市场推出五种家庭套餐,每套50元至70元。到了年,人们开始外出吃年夜饭,而到了年,年夜饭也开始需要提前预订了。除了外出享用年夜饭,这一时期人们也开始请厨师到家里做年夜饭。21世纪——年夜饭多样化到了21世纪,年夜饭花样增多。人们可以在家里订制年夜饭,请酒楼大厨做好后送货上门,或者是使用半成品年夜饭加热制作。这所有的回归方式都朝着一个方向:团圆、祥和、一家人在一起热热闹闹。相隔千里终团圆,共坐檀桌前。举筷入口皆思念,同衬此时意。莫道离别愁几许,一饺此中揽。来年早归喜几多,吃饺话团圆。

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