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马上就是中国的新春佳节了，作为把『吃』奉为至上的中国人，年夜饭必须要隆重必须要给劲儿。但是准备这样一桌菜并非易事，精力体力的消耗暂且不提。如果时间、菜品没有规划好，那即使是有经验的厨房老手也很可能要失手。然而规划好了，厨房新手也能很从容地做好一桌家宴。

由于大家厨房和水平都不一样，大叔不想粗暴地直接给你们一个菜单去做，我会告诉你们我准备的方法，然后按照这个原则，你们再去准备自己的~所以列菜单之前，请仔细审视你们家的厨房。有几个灶台？几个炒菜锅？几个汤锅？几个炖锅/砂锅？有电饭煲吗？有电压力锅吗？有电磁炉吗？有烤箱吗？

如果你家除了灶台基本没有别的，那没办法，只能多准备炒菜了，甚至炖菜都不要太多——因为灶台明显不够用。不过一般家庭除了灶台，至少还是有电压力锅/电饭煲/电磁炉/烤箱中的至少1-2种的。所以你就需要给每个电器都安排上任务，这样到了饭点儿，唰唰唰——锅里出了三四个炒菜，蒸屉里一下子出来两三个菜，冰箱里有几个昨天做好的腌菜，电压力锅里有炖好的硬菜，烤箱里一下子又出来两三个菜——简直像变魔术有木有，别人一定会震惊你的效率的！

以下根据大叔自己情况列的年夜饭菜单，给你们提供一个思路。首先，我家里有2个灶台，1个电磁炉，1个电压力锅，1个烤箱。因此年夜饭的菜打算一个灶台用来煲汤，炒菜和最后下饺子，一个灶台用来蒸东西，电压力锅用来炖一个硬菜煲，烤箱用来烤几个菜。所以最后可以把所有菜品都一起出锅~有食谱的我直接附上链接，你们可以直接查看如何做啦！

以这一桌家宴为样板，首先你需要列好所有食材然后在前一天采购完毕。并且把可以提前准备然后冷藏的东西前一天全部做完：

凉拌大白菜，清爽有滋味，分享老妈的简单做法，保证不失败！

不一样的年夜菜，双色蛋卷肉，吃出家的味道！

老婆亲手搓出来的五香萝卜干，以前不知道萝卜干还能这么好吃！

这些是昨晚提前做好冷藏的菜之后，把需要前一天准备的荤菜都准备好即可！

如果有需要蒸/炒的需要腌制的荤菜，前一天晚上也可以腌上。除夕当天早晨，把所有不怕氧化的菜都切好，并且开始准备要炖煮的长时间的煲/汤：

为何想煮甜甜红豆汤，却总有股苦味？学会这一步，包你喝过难忘！

香浓滋补又不会发胖的牛骨汤，这才是老婆的最爱！

抵御寒冬做年夜饭要靠它，细嫩又有嚼劲，汤也鲜美无比

除夕下午，吃完午饭就要开始切配了：把剩下所有未切配的蔬菜都洗净，切配好。切一盘蒜末、葱花、姜丝备用。要蒸的菜都团好备好，例如粉蒸肉的话就裹好米粉，珍珠丸子就裹好糯米准备上屉！

年夜饭的餐桌上有孔雀开屏鱼才是真的有情调！

年夜饭一定要有的菜剁椒鱼头，简单又美味，年年有余好兆头！

年夜饭的餐桌上一定要有它香到骨子里的东坡肘子！做法超简单！

到了晚上，就可以先把备好的凉菜上桌，拌好沙拉，如果做响油菠菜这种就焯水然后泼油上桌，上午炖好的鸡汤可以拿来再温热一下然后给大家上桌，然后荤素搭配颜色搭配开始按顺序炒菜、烤菜烤肉，最后端上准备好的点心。

你家年夜饭上会摆哪些冷盘？看看这些冷盘合集，打开你年宴味蕾！（条数限制没发多发，喜欢的自行查看呢）

一桌家宴就可以有条不紊地完成了。这样的搭配，可以让你当天负担不那么重，并且同时需要用灶台的菜不超过两个，颜色、营养也都有很好的搭配。

下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞！