导读：除夕年夜饭是一年中最后一餐，也是最为重要的一顿饭。家家户户都会精心准备，用来犒劳一年来辛苦的家人和朋友们，也是对明年期待有一个好的开端。

城市里的人思想开放，年夜饭有些人在酒店吃，不会有太多约束。农村年夜饭比较讲究传统，保留了一些习俗，甚至还有些菜被老人说“不宜”上桌。

一、狗肉

狗肉不能上席，更不能说上年夜饭的桌子了，这个说法在很多地方都有，在我们家乡就一直讲究这个传统，红白喜事、过年等重大节日都没有它的身影。

至于为什么狗肉不能上桌，各地说法不同。在我们乡下农村，老人说“狗肉不能上席，是因为狗不干净，它经常吃一些”脏“东西，吃狗肉会让有些人联想到”恶心“、“晦气”、“不吉利”。

对于这说法，我并不赞同，但又无力反驳。我想最主要的还是因为狗有灵性，很多人是从来不吃狗肉的，尤其是养狗人士和爱狗人士，更是不会吃狗肉。

想象一下如果饭桌上有爱狗人和养狗人士，这时端来一盘狗肉，这会有多尴尬。

民间还有一个故事，野史说，相传狗曾经救过努尔哈赤的命，为了表示感恩，所以慈禧太后下令禁止正式宴席吃狗肉。对于这个说法无从考证，总之除夕年夜尽量不要上狗肉。

二、苦瓜

苦瓜维生素含量丰富，营养价值高，能炒、能凉拌、还能泡水喝，还可清热解毒，是一款不错的家常蔬菜，在民间有大量的“粉丝”。

当然也有一些人不爱吃苦瓜，接受不了它的苦味。

苦瓜虽好，奈何名字里带有“苦”字。在重大节日或者酒席上，重在表现出喜庆的气氛，而苦瓜的“苦”字，显然与喜字格格不入。

除夕年夜饭，本就是一件喜庆而又对未来充满甜期待的团圆饭，人们都希望事业越来越好，生活越来越甜，所以苦瓜如果出现在年夜饭桌上，被人认为“不吉利”。

三、无头无尾的鱼

鱼作为家常菜常用食材，平时吃的多，各种做法，也没什么讲究。但是年夜饭上的鱼可不要随便做了，老传统就颇有讲究。

除夕年夜饭的讲究吉利，最好是鱼一整条完整的烹饪，寓意年年有余、富贵有余。尤其顾忌有头无尾，有尾无头，无头无尾鱼。

除夕夜这一道菜是最后上桌，通常只看不吃，年后才吃，表示从年头到尾，从今年到明年都有鱼（余）。这个习俗现在普遍都遵循，但也不是绝对的，只是代表示人们对的美好生活期待。

四、“五花大绑”大闸蟹

大闸蟹本是美味而又营养的美食，而且价格还不便宜。近年来，人们的收入增加，经济水平大幅提高，很多人在准备年夜饭时，不会拘束传统“十大碗”，也变更出更多的花样。

而大闸蟹作为一款高档食物，便走向了年夜饭的餐桌，但在烹饪大闸蟹时，跟平时得有些不同，不宜连绳子一起蒸，也不宜绑着蟹的钳子。

大闸蟹由于好动，通常商家会用绳子给它绑起来售卖，这种捆绑方式有点像“五花大绑”，平常我们可能就连绳子一起蒸熟也是可以的。

但在正式酒宴和年夜饭时，直接蒸“五花大绑”的大闸蟹并不适宜。“五花大绑”寓意“束缚，束手束脚”事业受到牵制。

五、炒鱿鱼

炒鱿鱼本是一首非常美味广受欢迎的菜，鱿鱼营养丰富，可滋阴养胃养生保健功效，很多人也爱吃烤鱿鱼。

这道菜被人嫌弃上不了年夜饭桌，主要是它的名字在存在歧义。炒鱿鱼不仅仅是一道菜，在职场更是普遍被定义为下岗、开除、辞职。

这是一个近年来被“玩坏了”的菜，如果你不顾忌，当然也可以出现在年夜饭桌上，并没有关系。

写在最后：民间还有对南瓜谐音“难瓜”、鹅谐音“饿”、“梅菜”谐音“霉”菜等菜“不宜”上桌的说法。

其实这些菜并不是真的不宜，只是中国文字博大精深，有些人在理解时给它赋予了不同的意义，我们也不需要过分解读。热爱生活，积极进取的态度才是开启美好生活的钥匙。

你的家乡年夜饭的菜有这些讲究没？欢迎留言！