年11月7日上午9点12分，节气正式进入立冬，冬之始，白天显得短暂，加速迈向年节，各类冬令习俗文化你知道多少？

立冬吃饺子

饺子古称『娇耳』，民间流传着医圣张仲景的『祛寒娇耳汤』故事，据说饺子最初就是张仲景的发明。

北方有俗语『立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管』，立冬意味着冬天的到来，北方中原地区冬季漫长寒冷，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此古人相信，饺子形状如耳朵，可以形补形，立冬吃饺子的习俗由此而来。

另一说，因为饺子源于『交子之时』的说法，因此大年三十是旧年和新年之交，必吃饺子；而立冬因是秋冬季节之交，故交子之时的饺子也不能不吃。现代人延续着这一古老文化，立冬之日，各式各样的饺子成为餐桌上的应节之物，秋冬之交，北方地区，尤其是北京、天津一带素有立冬吃饺子的习俗。

立冬进补：

立冬后，意味着冬季正式来临。冬天草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

人类虽不用冬眠，但民间却有立冬补冬的习俗：进食滋阴补阳，热量较高的食物，在食材中加入中药食补，常用的有当归、川芎、白芍、熟地四味药，称为『四物汤』。

古来已有补冬的风气，劳动了一年的人们，利用立冬这一天休息、进补，犒赏家人一年来的辛苦，更有『立冬补冬补嘴空』的说法。

冬至团圆：

冬至是廿四节气中最重要的一个，广东人更称『冬大过年』。古人云：『冬至一阳生』，冬至代表迈进新一步，阴气盛极而衰，阳气也渐渐萌生，因此每年的磁场交替，也以冬至为交接点。

古时习俗，老百姓会在冬至这天换新衣、新帽，并祭祖贺年，皇帝也在选冬至祭天祈福，至清朝时，冬至以吃白肉（酸菜白肉锅）、馄炖、水饺、汤圆，取团圆之意；也有吃红豆粥的习俗，象征避疫祛病；而家人亲友也必在这天围炉聚餐应节。

腊月扫尘用丁香：

农历十二月，中国人俗称『腊月』，作为一年的尾声，传统上十分重视这个月份。中国从上古时候开始，就是以农立国，对天地自然更替、气候温度有一种敬畏感，所以十分信『邪』，从膜拜自然到建立历法，演变成迷信的民族意识。但在迷信的祭祀仪式里，却有很多极富智慧、值得现代人参考的地方。

腊月，素来有『扫尘』的习俗，从里到外打扫家居、清理杂物、添置装饰，是要求我们去旧立新。风水上，家中杂物积聚，代表土多，会使人迟钝、失运；科学来看，杂物积聚灰尘，妨碍空气流通，令人吸入新鲜空气不足，自然头脑混乱、做错决定。人的心情不佳，其住家肯定不求收拾，所以年尾『扫尘』是有心理辅导的作用。

道教文化，扫尘会用柚子叶煲水，里里外外洒净家居。

而在佛教文化中，则常用丁香煲水清洁；丁香又名鸡舌香，汉代只有上朝面圣的朝廷命官会口含丁香（辟除口中秽气），因此丁香是尊贵、有地位的象征，现时在密宗的大小法会上，依然会要求参加信众口含丁香进坛，代表清净。因此，用丁香煲水打扫家居，有除晦气、增家运的加持力。

家有神坛、祖先，也会在年廿四当日，用丁香水清洁佛像、佛具、牌位等。

丁香包中除了丁香，还有芥子，用以化泄，取家宅光明之意

齐齐吃碗腊八粥

农历十二月初八，又称为腊八，传统上家家户户要吃『腊八粥』，腊八粥用红豆、龙眼肉、蜜枣、栗子、花生、白果（银杏）等做成。

原来『腊八』，来自佛教，话说佛祖释迦牟尼在六年的苦行后，终于在农历十二月初八成道，所以腊八又是佛祖成道的纪念日。以前在内地各寺院，都会在这一日准备『佛粥』，除了僧侣同庆佛陀得道，也会赈济穷人，在冬日寒冻中布施丰足与温暖。

普通住家煮食腊八粥，也取其开悟、身心丰足的吉祥之意，记住，每家有多少口人，就要做多少碗腊八粥。

经商要做『尾牙』

尾牙的正确写法应该是『尾禡』，但因约定俗成称为『尾牙』，所以从俗。

从商的人，自古都有做牙的习惯。

做牙，其实是祭祀哪个神祗，你知不知道？原来所谓『做牙』，是拜土地公，中国人认为土地是商家商户的守护神，土地作为一方的守护神，相当于区域的巡防队长和户籍管理机关，所以每月的初二、十六要准备甜酒饭食孝敬土地公，祈求生意兴隆，不会遭受贼盗。

二月初二是春祭，俗称『头牙』；八月十五是秋祭；直到十二月十六，就是尾牙了。你开店做生意，有没有和土地公打交道？

年廿四的谢灶文化

灶君，又即是传统上认为的火神祝融；密宗是指火天。灶君的法相，身色鲜红、胡须皓白。

现代人很少会在厨房供奉灶君，但农村乡镇依然保留着这个习俗，祈求用火安全、不会火灾，也祈愿家人丰衣足食。人类生存，无火不行，火的特性可以消灭世间最顽固的病菌；但也因火会酿成危险；所以灶君为人类的生存执行着重要的使命。

传说，灶君是记录一年中、全家总行为的神，每年的十二月廿三到除夕，灶君会上到天庭，禀告天帝各家的功德。为官的自私心理作祟，要比民间早一日拜祭，所以拜灶君、谢灶，自古有『官三民四』的说法；又由于旧时比较歧视水上人家，所以较为吃亏，水上人谢灶比一般人还要再迟一天，年廿五才谢灶。但通常大多数人谢灶都在年廿四。

这一日是通用的清洗祖先牌位、神坛的日子，用丁香烧水洗净神坛和佛像佛具，也为祈福之意。

而年廿四也是当年谢太岁、还神日。

古时谢灶图

守岁原来是为父母延寿

大除夕晚，留守家中，称为『守岁』。

以传统守岁的观念而言，这个晚上，是子女在全年中最最应该留在家中的日子，因为守岁的真正传统意义，是陪伴父母，从旧年迈入新一年，故也有为父母延寿的意思；而子女对父母的孝心，通常由守岁来体现，古时候为人儿女，只要父母尚在，在除夕当晚，无论多累，都不能睡觉，直到交子时（夜晚11点）才能休息。

现代人丢弃传统，大除夕往往选择与朋友外出作乐，因此牺牲一年三百六十五日中的唯一一晚，陪伴父母亲，对现代的子女来说，真正是一种别有深意的亲情表现。

大除夕守岁图

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