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青椒炒肉
食材：瘦猪肉（里脊肉或梅花肉）克;青椒2个;大葱1根;姜蒜末适量;料酒1大匙;生抽2大匙;食用油适量;盐适量;糖适量;生粉适量
步骤：
1.准备食材：瘦猪肉切片，青椒去蒂切块，大葱切段，姜蒜切末备用。
2.腌肉片：猪肉片加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。
3.炒肉片：烧热锅，加入适量食用油，将腌好的猪肉片放入锅中迅速煸炒至变色，捞出备用。
4.炒香料：锅中留底油，加入姜蒜末爆炒出香味。
5.炒青椒：加入青椒块和大葱段翻炒均匀。
6.还原肉片：将炒好的猪肉片放回锅中，继续翻炒均匀。
7.调味：加入适量盐和糖调味，继续炒匀。
8.出锅：待青椒熟烂，肉片炒熟后即可出锅。
椒盐虾
：大虾克、淀粉20克、蒜末10克、面包糠5克、椒盐5克、白芝麻3克、孜然粉3克、白砂糖3克、葱花5克、干辣椒段5克、食用油适量。
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第一步：首先把大虾的尾部从中间切开，然后再把大虾清洗干净，接着将每个大虾放入到淀粉中滚一圈即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，将油烧到5成热时，将大虾放入到锅中，中大火将虾表皮炸成酥脆后即可起锅备用。
第三步：锅中放少许的底油，然后将干辣椒、蒜末、面包糠放入到锅中爆香，接着再将大虾、孜然粉、椒盐、白砂糖、葱花全部放入到锅中，继续爆炒3秒即可起锅食用。
腐竹烧排骨
材料：排骨、腐竹、香菇、胡萝卜、甜椒、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽
1.排骨用清水浸泡出血水，香菇切成块，甜椒切成片，胡萝卜切成滚刀块，腐竹提前泡软，再准备葱段和姜片。
2.一锅清水，凉水下入排骨，再加入生姜和料酒大火烧开，把排骨焯水5分钟。
3.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜煸香，再下入排骨煸炒至表面焦黄。
4.加入生抽、老抽、料酒，再次煸炒，使排骨上色均匀。
5.锅内加入热水和排骨持平，转小火炖30分钟。
6.炖30分钟后加入胡萝卜、香菇、腐竹，再加入食盐、胡椒粉调味，再炖20分钟。
7.最后加入甜椒增色，大火收汁后即可完成。
西兰花炒胡萝卜
食材准备：西兰花、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.西兰花提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净备用，然后再把胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片准备好。
2.起锅烧水，水开后，分别放入西兰花和胡萝卜焯煮三分钟，然后捞出沥干水分备用。
3.起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入西兰花和胡萝卜一起翻炒均匀，加入适量的食盐、蚝油和鸡精调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
素炒小油菜
自己家种的小油菜，无农药、纯天然、无污染、干净、新鲜
食材：小油菜、葱、干辣椒、花椒、生抽
做法：
1、小油菜去根摘掉老叶后清水浸泡冲洗，葱切段，干辣椒切段；
2、锅中放水加盐、食用油（保证菜的色泽和新鲜），水开下小油菜焯烫捞出，过凉水至小油菜变凉，控水备用；
3、热锅凉油，放花椒炒香，下葱花、干辣椒、生抽翻炒几下；放小油菜，大火快速翻炒，炒匀即可。
4、焯水时放盐和食用油，可以保证菜的颜色和新鲜度，小油菜焯水时间不宜过长，过凉水是保证菜茎清脆。
麻辣水煮鱼
食材：黑鱼，豆芽，黄瓜，海带，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，水煮鱼调料，香菜。
做法：1.将黑鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，然后切成片，用料酒和盐腌制10分钟。
2.豆芽，海带洗净备用。黄瓜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.烧一锅热水，将豆芽，海带，黄瓜放入锅中焯水，捞出放入提前准备好的盆底。
4.锅中加入适量的食用油，油热后，先把鱼头，鱼骨放入煸炒至微黄。
5.在锅中加入干辣椒段，用中小火慢慢炒出红油。
6.加入水煮鱼调料炒香，然后加入生姜片、大蒜末翻炒均匀。
7.加入适量清水，大火烧开后转中火煮5分钟，让锅中的调料充分融合。
8.加入鱼片，煮至鱼片熟透。
9.加入适量的盐、生抽调味。
10.将鱼连汤带肉一起倒入装豆芽的盆里，撒上香菜。
11.另起锅热油，爆香干辣椒，花椒，倒在香菜上面即可。
牛肉山药裙带菜汤
准备食材:牛肉，山药，裙带菜，姜片，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。裙带菜提前泡发，然后清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，大火煮开后转小火煮十分钟。
4、山药煮熟后，放入裙带菜煮两分钟。接着再放入牛肉煮至变色，加入食盐和鸡精调味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
白萝卜蒸肉
材料：猪肉绞肉：适量；白萝卜：适量；姜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；葱花：适量；食用油：适量
步骤：
(1)准备工作：将猪肉绞肉放入大碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制片刻。
(2)处理白萝卜：白萝卜去皮，切成细丝或碎末，放入绞肉的碗中。
(3)加入调料：在绞肉和白萝卜的混合物中加入姜末、适量的白糖，搅拌均匀，确保调味均匀入味。
(4)搅拌均匀：用手或筷子顺一个方向搅拌，使肉馅更加黏稠，入味。
(5)准备蒸盘：将混合好的肉馅放入蒸盘中，用勺子将表面抹平。
(6)蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至熟透。
(7)出锅：蒸熟后，撒上葱花，淋上少量热油，使菜品更加香气四溢。
(8)装饰：可以在最后的时候放上一些色彩鲜艳的葱花，提升菜品的视觉效果。
(9)切块：待稍微冷却后，将蒸好的肉馅切成小块，摆盘。
