除夕是我国传统节日中最重大的节日之一，每到这一天，人们都在庆祝，至于为什么叫“除夕”？它的风俗?，有很多人并不是很了解。农历每年最后一天的晚上，即春节前一天那晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为“年三十”。一年的最后一天叫“除岁”，因此那天晚上叫“除夕”。除夕这一天，家里家外不但要打扫的干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼，人们则都换上了喜庆的新衣服，这天也是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。顾此期间的活动都是以除旧布新，消灾祈福为中心。包饺子除夕的主要活动有？除夕的主要活动有三项:吃团圆饭、祭祀、守岁。吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜丰盛的菜肴摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。桌上有大菜、冷盘、热炒、点心，一般少不了两样东西，那就是火锅和鱼。火锅煮沸，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“年年有余”，也有“吉庆有余”的意思。有的地方，除夕之夜吃团圆饭时，桌上的鱼是不能动的，因为这鱼是象征“年年有余”，象征来年的“富裕”，是碰不得。人们在吃团圆饭时，最后一道是甜食，是祝福往后的日子甜甜蜜蜜。年夜饭年夜饭有很多种吃法，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、汤圆等，而且各地的讲究和意义不同。北方过年喜欢吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。有因为饺子形状像元宝，一盘盘饺子端上桌，象征着“新年大发财，元宝滚滚来”之意。有的地方喜欢包饺子时，放几枚硬币在里面，谁吃到了，就是谁来年就会有好运，能挣的钱就多。除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗历史悠久，在民间流传着一个有趣的故事，在太古时期有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管他们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”除夕守岁色变。后来人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它每隔天就会到人群聚集的地方，而且出没的时间都是天黑以后，到天亮了它便会回去。每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，躲在家里吃这顿“年夜饭”，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕守岁的习惯。有的地方，守岁还寓意着孝心，年夜饭后，便点燃蜡烛来守岁，晚辈们为长辈们添福寿，不能早睡，做得越久，长辈的福寿就越长。贴窗花除夕察祀是期间一项隆重的民俗活动按照民间的观念，自己的祖先和天、地、神、佛一样是应该认真顶礼膜拜的。因为列祖列宗的“在天之灵”，时时刻刻的在关心和注视着后代的子孙们，在世的人要通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。但因各地习俗不一，所以有的地方在年夜饭之前祭拜；有的地方在除夕夜子时前后祭拜；有的地方在初一早上开家门前祭拜；而台湾地区是在除夕午后，进行一年中最后一次祭拜祖先。还有的地方初一在家里祭拜之后，还要去祠堂祭祖。也有上坟祭祖的，俗称墓祭，主要是在坟地烧香、上供、叩拜。除夕还有哪些其他活动?每到除夕十二点，人们便放鞭炮来驱邪避凶，迎新年。这就是“开门爆竹”。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。挂灯笼除夕的风俗种类繁多，各地又有不同，但都有相同的寓意，都寓意着人们除旧迎新，来年更上一层楼。

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