姜强）：除夕，又称大年夜、除夜、岁除等，是农历一年最后一天即春节前一天的晚上。因为农历腊月多为大月，有三十天，所以又被称为大年三十、年三十、年三十晚或年三十夜等。个别时期，农历十二月也有小月的时候，只有廿九日，这时，有些地区便将除夕改称为二九暝。“除夕”中“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”字的本义是“日暮”，引申为“夜晚”。因而“除夕”便含有旧岁到次夕而除，明日即另换新岁的意思。据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。最早提及“除夕”这一名称的，源于西晋周处撰著的《风土记》。除夕，对所有华人来说，这是极为重要的一天。这一天人们要除旧迎新，吃团圆饭。在古代某些诸侯国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭，促使家庭成员相聚一堂，互敬互爱。令全家人在精神上都能得到安慰与满足，长辈眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的所有努力与付出总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。年夜饭，是除夕之夜家家户户最热闹愉快的时候。阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感叫人难以言喻。欢度除夕，人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受家庭那份温馨与快乐，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，表示红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“年年有余”；还有萝卜俗称菜头，意喻“好彩头”；龙虾、鲍鱼等煎炸，预祝家运“兴旺如烈火”；最后多为一道甜食，祝福往后的日子“甜蜜有加”。

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