文/清华南都

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”

除夕，是一年中的最后一天，过了除夕夜，新的一年就将到来，我们俗称“过年”。关于过年的来由，是因为古时候有一只四角四足的恶兽，名字叫“年”，经常到附近的村落抓来人当做自己的食物，给村子带来了不小的灾难，人人谈“年”色变。

后来，人们慢慢摸准了年出没的规律，并且发现年最怕很响的声音。于是在年将要到来的那天晚上，全村子的人都守在家里，关紧门户，不去睡觉，等待年的到来，俗称“熬年”。当年来到村子，全村的人不约而同会打开家门，拿出鞭炮，敲锣打鼓，一时间，锣鼓喧天，鞭炮声阵阵，年被吓跑，从此再不改侵袭村落。人们欢天喜地庆祝，把这叫做过年。另有将这恶兽叫做“夕”的说法，所以过年也叫除夕。

除夕那天，会有许多习俗，比方贴春联，吃团圆饭，守岁等，这些全国各地都是一样的。但不同地域又有其特定的习俗，展现了当地的特色，有些也是非常有意思的。

北京除夕夜子时是一定要放鞭炮吃饺子的。

并且除夕一天中不同时段都有特定的事情要做，很忙的哟~~

辰时—巳时（07－11时）：贴春联、门神、“福”字，扫除迎新；

未时（13－15时）：准备年夜饭和饺子；

掌灯时分（18时左右）：阖家团聚吃年夜饭；

戌时—亥时（19－23时）：围炉守岁；

子时（23－01时）：放鞭炮，吃饺子。

天津除夕夜要贴吊钱儿

过年我们贴窗花，而天津却是贴吊钱儿，除夕夜那天家家户户都会贴上吊钱儿，大街小巷一排排红色吊钱儿随风摆动很是好看。所谓吊钱儿，就是用彩纸剪刻成的图案，寓意“招财进宝”“连年有余”“马上封侯”等，吊钱儿必须贴在门窗外面的玻璃或者横栏上，随着风一起飘动，将一年的好运气吹进家里。吊钱儿要一直贴到大年初五才能摘除或者损坏，这是为了不让到手的好运气偷偷溜走。

东北除夕夜要吃饺子，点长寿灯

在东北，年三十晚上和北京一样是要吃饺子的，东北人会在少数几只饺子里放上硬币、水果糖、花生等，吃到这几只饺子的人在新的一年里就会有好运气。由于东北冬天气温很低，他们也会将一些水果放在外面冰冻，除夕夜拿进来解冻后使用，如冻秋梨和冻柿子，冰冻后的梨汁液充足，团圆饭后吃上几口，浑身舒爽。

此外，在东北，除夕夜是要点长寿灯的，即家里的灯要彻夜通明，而从大年三十持续到正月十五，每家每户都要在门口挂上大红灯笼，且彻夜通明，表示香火不断，延年益寿的好兆头。

江西除夕夜要吃鱼和鸡蛋

团圆饭，是一年之中最丰盛的一顿菜肴。各家各户的团圆饭自然有很大的不同，但在江西，每家每户的餐桌上一定是要有鱼和鸡蛋的，寓意年年有余圆圆满满。除此之外，在除夕一大早，家家户户都会在正门口摆上食物“送佛”，食物要有“六荤”，而中饭过后，仍要在门口“祭祖”。团圆饭过后，大家才开始洗澡，出去一年的尘土，然后守岁。

山东的团圆饭是要在年三十中午吃的

在山东鲁北，团圆饭是在大年三十中午吃的，而子夜零点则和北京一样，要吃饺子。

湖南除夕夜要“朝财进宝”

湖南过年要提前做好金元宝的模型，在除夕夜12点到来之际将金元宝放在门外，寓意在新的一年里要招财进宝，且财会很早就到来。而湖南人的团圆饭则一定会有鸡、肉、鱼，并在上面撒满辣椒粉，寓意连年有余，五谷丰登。的确好有湖南人的特色！

陕北年三十要打醋炭

所谓“打醋坛”，就是在铁勺上方一块烧红的煤炭，拿到房间的各个角落，把醋浇在上面，可以杀菌消毒，也有驱邪的意味。陕北在做团圆饭时，会将馒头蒸成兔子的样子，家里的人都要吃一只小兔子，寓意“跑得更快”，此外，还要再锅里面放上食物，俗称“照锅”，寓意一年不愁吃喝。

苏州除夕夜要等待寒山寺的钟声

“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”这首诗大家一定不陌生，诗中形容的画面惹人遐思，寒山寺的钟声也让很多人感到向往。寒山寺无论春夏秋冬，都会击钟以分岁，每日子时都会从寒山寺传出洪亮的钟声，被称作“分夜钟”。而除夕夜这一天，广播中也会同时将寒山寺的钟声传播给大家。因此，苏州人守岁，一定要等待从寒山寺传来的钟声，家家户户齐齐燃起爆竹，迎接新一年的到来。

此外，苏州人的团圆饭里会放入熟荸荠，将其从饭中挖出来吃掉，就叫“掘元宝”，泡茶时放两只青橄榄，就叫“元宝茶”，寓意招财进宝，恭喜发财。

上海除夕夜要合家欢乐

上海的团圆饭一般要吃很长的时间，一家老小齐坐，边吃边聊，一直延续到子时，被称作“合家欢”，这也是忙碌的大家难得的一次休闲齐聚，尽享天伦之乐吧！

四川除夕夜要吃火锅

四川人喜欢吃火锅是出了名的，即便是团圆饭，很多四川人也选择吃火锅，寓意红红火火。

宁夏除夕夜要吃包牙签的饺子

我们爱在饺子里包硬币、糖果、果仁等，但宁夏却喜欢在饺子里包牙签。当然不是一整根牙签全部放在里面，他们是把牙签掰到近两厘米的长度，埋进馅儿里包好，因为“柴”同“财”谐音，因此吃到牙签饺子的人来年一定会发大财。

豫南除夕夜子时要吃鱼

同上海一样，豫南除夕夜的团圆饭也要吃很长时间，一般持续到子时，当新年的钟声敲响，每家每户会再加一道菜，那就是鱼，寓意年年有余。

台湾除夕要辞年和“围炉”

台湾除夕也是有很多规矩的，最重要的就是要进行辞年仪式。台湾很多家都会在客厅供奉观音，除夕这天，上午要先在客厅换上新的版画和联轴，下午进行辞年仪式，和我们的祭祖差不多，即在供桌上供奉五牲给诸神，然后全家祭拜祖先，行三跪九叩大礼，感谢祖先和神明这一年来的保佑，并祈求来年的好福气。此外，在神桌上还要供奉“春饭”，所谓春饭，也叫过年饭，就是在饭上面插上红纸做的花，给神佛过年食用。最后要烧金纸放鞭炮，辞年仪式才算结束。

台湾除夕夜的团圆饭要“围炉”，围炉其实就是吃火锅，大家围坐在圆桌周围，寓意红红火火。

你所在的地方年三十有什么过年习俗呢，留言告诉我们吧！

（本文系清华南都原创发布，转载请注明出处）

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