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外卖年夜饭比堂吃更实惠
外卖年夜饭比堂吃更实惠
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官方数据
年夜饭外卖单品更受欢迎
“饭店的凉菜间应该是封闭的、洁净度最高的,该饭店对后厨进行了改造,保留了清洗功能,地面设有明沟,对于凉菜间来说,有一定的卫生隐患”市食品药品监督管理局餐饮安全监管处处长周波表示,食物残渣如果掉入明沟,会发生腐败,影响凉菜间的洁净度
记者走访
而今年年夜饭预订情况有增长趋势,仅市直3家饭店就已预订了69桌,广陵区19家饭店578桌,邗江区22家饭店464桌,开发区7家饭店147桌,景区5家饭店188桌;此外,江都区24家饭店693桌,宝应49家饭店518桌,高邮30家饭店400桌,仪除夕命运征8家饭店149桌
监管部门
扬州的年夜饭大多10人/桌,根据以上数据,预计,今年全市除夕将有3万多人“下馆子”
记者走访中发现,在年夜饭已经订满,或决定不做年夜饭的情况下,不少餐企都推出了外卖年夜饭,而这也受到了越来越多人的青睐食为天东鹤店的负责人告诉记者,今年他们外卖年夜饭销量很好,已经订出1000份左右,比去年销量增加了40%“我们年夜饭分三个档次,有适合三口之家的,也有适合家庭成员多的,冷菜热菜都有”该负责人表示,外卖年夜饭不仅经济实惠,还兼顾了亲情味,让人们在家里体验团圆氛围的同时,又省却了厨房的劳顿
春节快到了,不少市民会选择在饭店里吃年夜饭昨天,市食药监部门发布了扬州年夜饭预订情况全市共有167家饭店承办年夜饭,预订总桌09年天除夕数为3206桌,预计今年全市将有3万多人在除夕下馆子为确保市民节日期间“舌尖上的安全”,食药监部门将分组对年夜饭预订单位进行检查,加强监管,保障饮食安全
昨天,记者从食药监部门了解到,目前全市共有167家饭店承办年夜饭,预订总桌数为3206桌其中主城有56家饭店承办年夜饭,预订1446桌
记者 王诗韵
昨天,市食品药品监管部门对餐饮企业准备年夜饭情况进行了监督检查据介绍,对春节期间一次性承办5桌宴席以上的酒店,严格实行申报制度,严格执行食品留样制度和食物中毒报告制度“这是因为承办5桌以上宴席的餐饮单位,涉及人员数量多,卫生安全责任大,必须进行重点监管”
据了解,这些特色美食单品每份售价从10多元到40元不等,价格比较亲民,顾客的选择也不少“上班族平除夕常就没有时间做饭,今年我家的年夜饭除了松花蛋之外,还有香肠、鸡爪、海鲜等,都是我平常喜欢的外卖记者 屠明娟
目前,我市不少饭店年夜饭包厢已订满昨天,记者从西园饭店了解到,9桌的小厅已满,大厅也已预订了20多桌“一起有30多桌,预订情况跟往年持平”西园饭店副总经理刘军介绍,今年菜式跟往年也差不多,“年夜饭就是老百姓图个团圆,菜式的结构都是以家常菜为主,偏经济实惠”此外,在食为天东鹤店,50多桌年夜饭也已经订满
除夕将有3万多人“下馆子”
“我们准备了近1000份,到现在为止也已经全部卖光了”扬州冶春餐饮有限公司相关负责人告诉记者
走访中,记者还留意到,今年不少店家推出了单品外卖,包括鱼圆、肉圆、肉皮、藕夹、香肠、汤圆、什香菜等除夕磁“这些都是我们自己做的,每天早上去菜场拿新鲜的草鱼回来,处理好后,油炸,全部是纯手工的”顾家厨房的老板娘赵双玉告诉记者,这种鱼圆费时、费工、费料,但是口感细嫩、鲜香,因为是两三个月前推出来的,不少顾客吃着好,还专门买了赠送好友
官方数据
一次承办5桌以上须申报
鱼圆肉圆等单品更受欢迎
日前,记者走访餐饮市场了解到,大多数店家堂吃的除夕年夜饭已经订满,而各式各样的年夜饭外卖深受市民欢迎与往年不同的是,今年不少市民比起预订年夜饭套餐,更喜欢购买鱼圆、肉圆等单品,不少都是微信订货,由店家送货上门
记者了解到,年夜饭外卖市场标价从388元到1300元不等,菜品则从冷热10道菜到18道菜不等,甚至一些饭店还提供私人订制的服务,根据顾客要除夕命格求制作外卖
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扬子江南路亦鲜兴化大闸蟹专卖店内,也打出了销售兴化沙沟鱼圆的招牌该店陆老板告诉记者,除了鱼圆,还有藕夹,但是要预订
“我家这几年都是买外卖的,有香肠、熏鱼、五香牛肉等凉菜,还有烧老鹅、全家福、酒酿圆子等热菜,蔬菜有安豆苗和水芹菜”家住西区的王女士告诉记者,为了变换口味,她会在平常就留意饭店的口味,感觉不错的到年底就去订外卖
记者发现,今年我市年夜饭预订情况比去年火爆去年,市直监管的城区各大饭店预订出去的年夜饭仅700多桌去年市直监管的都是一些大饭店,供应年夜饭的也多是大型饭店做得多一些;而各区卫生部门负责监管中小型饭店,年夜饭桌数更少
“我们食药监部门将分组对年夜饭预订单位进行检查,加强除夕宝宝监管,确保市民节日期间饮食安全”周波表示,春节前将不定时段、不定范围对年夜饭进行突击检查,以确保饮食安全
昨天上午,记者随执法人员对市区多家餐饮单位进行了检查,在检查中发现了有些餐饮单位在制作环节存在隐患市区某饭店擅自改造后厨的功能布局,造成食品安全隐患,检查人员当场要求整改
昨天,记者走访多家饭店了解到,堂吃年夜饭大多已经预订完毕,更多市民选择了预订年夜饭外卖“我们的年夜饭早就满了,年夜饭外卖订得也不少”扬州扬城一味餐饮有限公司总经理陈万庆告诉记者,迎宾馆、趣园、7788阳光餐厅、运河味道等饭店均有年夜饭外卖,售价为1288元/桌,这与堂吃的价格相比要实惠得多
不少饭店已订满,外卖热销
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