饺子作为我国的一种传统食物，已经成为日常生活中的普通食物。寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的饺子，再舒服不过了，尤其是在过年过节的时候，吃饺子已经成为了中国的传统习俗。比如，冬至的时候，吃饺子基本成了北方人最讲究的传统之一。据有关文献记载，饺子在宋代以前叫“角子”或“水角儿”，元代称“扁食”，明代以后才普遍称为饺子。而关于过年吃饺子这一习俗，最迟在明代已经出现。到了清代，这种习俗已经广为流传，并固定了下来。古时候，人们一般习惯在年三十晚上子时（半夜二十三点到凌晨一点）的时候吃，由于这时刚好是新旧两天交替的时候，更是新旧岁更替的时候，中国人称它为“交子”。饺子与“交子”谐音，在辞旧迎新的时候吃饺子，取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。另外，饺子形如元宝，过年的时候，一盆盆端上桌，更象征着“新年发大财，元宝滚进来”。所以北方人过年“吃饺子”基本成了铁定的习俗了。千百年来，无有更改！而关于饺子的来历，却很少有人知道。据记载，其起源还与“医圣”张仲景有关。张仲景是东汉末年南阳郡人，他编写的《伤寒杂病论》，是中医史上第一部理、法、方、药具备的经典，以至于，元朝明朝以后被人们奉为“医圣”。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”建安年间，张仲景在长沙做太守。当他辞官返乡之季，正值隆冬季节，他见许多无家可归的百姓面黄肌瘦衣不遮体，不少人甚至连耳朵都冻烂了，心里非常难受。后来，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。他让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓。话说，人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子”。如今的饺子，已经成了民间再平常不过的食物了。不过，对于重视亲情的中国人来说，除夕之夜，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，一家人坐在一起包饺子，把所有的思念与祝福，都包进薄薄的饺子皮中。红红的火苗滚开的水，越煮越有滋味，在寒冬雪花飘飘的时节里，来上一份饺子，该是何等的惬意呢？读者们，对于“吃饺子”这个习俗，大家都知道哪些习俗呢？欢迎在评论区留言交流~~

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