当前位置： 除夕_大年三十_除夕夜 >> 风俗习惯 >> 除夕年夜饭,要吃这6样吉祥菜,再贵也
除夕是一年当中最为隆重的传统节日，除夕一过也就意味着新的一年即将开始了，而除夕夜的年夜饭则是一家人其乐融融地围坐在餐桌旁享受这温馨的美好时刻，想必此时此刻家家户户的餐桌上也都摆满了各式各样的美味佳肴，其实这不单单是对在外游子过去奔波在外一年辛勤劳动的奖赏，也更是对新的一年幸福美满的祈愿。
除夕夜要吃这6样“吉祥菜”，再贵也要买一定要给它安排上，寓意美满幸福，每道菜都代表着一种寓意和祝福，如果能够在年夜饭的餐桌上摆上这6样特别的“吉祥菜”，人们认为在新的一年就能够招来满满的好运、最主要的是这些菜品不仅要吃起来口感鲜美、外形美观好看更是要有着吉祥的寓意，我家每年的年夜饭餐桌上也都会摆上，下面就让我们来看看被人们称为“吉祥菜”的都有哪些吧。
除夕年夜饭要吃的6道“吉祥菜”
第一道：红烧鲤鱼
鲤鱼身披红色战甲看起来就喜气洋洋的，而红色在中国本来就代表着喜庆，并且鱼的谐音“余”，其寓意着年年有余听起来比较吉祥，并且有句话“鲤鱼跃龙门”在民间广为流传，鲤鱼也被视为吉祥的象征，鲤鱼的口感细腻、鲜美多汁且营养也非常丰富、通常都是用来红烧好看又好吃寓意好。
第二道：炸酥肉
小酥肉可是一道传统名菜，在我们河南大席上这是必不可少的一道菜，话说今天还去吃席吃的正是这道菜，并且每逢年关除了蒸馒头、炸鱼块之外，它是必做的炸货之一，因其色泽金黄、外酥里嫩且肥而不腻颇受人们追捧，最主要的是当你每一口咬下去的时候仔细的聆听，那滋滋酥脆声的声音仿佛就像是听到了金银财宝滚滚而来。
第三道：水饺
水饺作为中国的传统美食很多地方在除夕甚至逢年过节的时候都会包水饺，尤其以北方为最，因其独特的外表像极了元宝，且馅料可以多样化满足不同人群的需求颇受人们喜爱，元宝也是财富的象征寓意着财源广进寓意好，不瞒你说我家公一顿可以吃一汤盆水饺（大概50-60个）你敢信？
第四道：大龙虾
我敢说不管是大人还是孩子龙虾就没有不喜欢吃的，龙虾肉质鲜嫩紧致又Q弹，不管怎么做都好吃，关键还非常有营养因此颇受人们的追捧，并且在中国龙是一种吉祥的象征，而龙虾中也带有龙字，预示着来年的你能像龙一样龙精虎猛、充满活力，并且龙虾的颜色呈红色比较喜庆符合除夕的气氛。
第五道：年糕
年糕主要是由糯米或者糯米粉制作而成，因其口感软糯粘稠，由于是蒸过的吃起来还很Q弹，同样它也是中国的传统美食之一，更因其年糕与“年高”谐音，人们便认为吃它有着步步高升的寓意，在除夕吃也比较吉祥，并且年糕的吃法也是多样化的，可煎、可炸、可炒、可涮火锅，今天我自己还在家做了一些留着除夕晚上吃。
第六道：汤圆
除夕夜本身就是一家人聚在一起团团圆圆的重要时刻，虽说汤圆跟元宵节的联系较为紧密，但是汤圆的外形刚好是又团又圆，在某些意义上被人们视为团团圆圆的象征其寓意好，汤圆的外皮是由糯米粉制作而成，其口感吃起来软糯香甜，内里的馅料可以多样化可满足不同人群的需求，但是不宜多吃，因其一般都是甜的属于高糖分高热量食品，并且饱腹感强、消化也比较慢。
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