上期小包和小伙伴们分享了庚子年的年夜饭上应该有哪些食物，本期小包就和小伙伴们一起看一下中国不同时代的年夜饭，感受时代变迁与饮食延续的自豪。年夜饭的历史悠久，从古代就已经有了，是年终祭祀仪。年夜饭不但品种丰富多样，而且还很讲究意头。并且一般都是先祭拜祖宗才可以吃年夜饭。随着中国最大的传统节日春节临近，年夜饭在中国心中的地位特别高，春节也是一年中最值得庆祝的一天，年夜饭就是一家人团团圆圆的一顿饭，老老小小都会聚集在一起聊天唠嗑。

中国吃年夜饭也是拥有非常悠长的历史，但是不知道从何时开始，年夜饭开始有点“变味”了，小伙伴们也留言说以前一家人都是坐在一起吃饭没有那么多的花样，但是就是有一种无法言说的美好的感觉。现在让我们来回顾一下百年前的年夜饭场景。

在一百年前的年夜饭年味非常的隆重，曾经人们制作年夜饭的场景非常的温馨，女士们负责主材烹饪，有鸡有鸭有猪肉，男士在年夜饭之前会将对联和一切的装饰整好，然后会将肉类的食物先祭拜，祭拜完后就可以去享用了，吃饭前还会先点上声声响亮的炮竹，寓意今年会红红火火。地道的食材，地道的情愫，美食带着幸福与喜悦、回味与思念一起扑面而来。

五十年前的年夜饭花样就没有那么多，普通的人家会用粮票去买几斤猪肉和一只鸡，再买点豆腐青菜就可以一家人开心的过年，当时因为副食品的供应紧张，一个家庭能买到猪肉已经是非常值得庆幸的事情了，还会将猪肉炼成猪肉慢慢的吃，猪油渣也会成为了孩子们最喜欢的零食。

然而现在的年夜饭，不得不承认失去了年夜饭的味道，大家在饭桌上都是经常捧着手机吃饭，现在不仅是城市，就连乡村也禁止了爆竹的贩卖，大家就是坐在电视机前嗑嗑瓜子，已经找不回在胡同那时大家一起聚在一起聊天的场景了。过去自腊月八日至正月十五闹元宵节，每个日子都有特定的寓意和仪式，祭灶王、扫扬尘、洗疚疾、占卜、年夜饭、守岁、祭祖、拜年、送穷鬼、开业等这些仪式虽然复杂但是能带给人们很浓的年味。

春节最重要的意义是什么？想必大多数人的答案都会是：回家团聚。春节回家团聚，晚辈给长辈祈福，希望长辈健康长寿；长辈给晚辈压岁钱，帮助晚辈安全度岁。除夕守岁，家人团聚，共度长夜，在这样的特殊时刻，年味在家庭范围内产生。小包并没有说现在的时代不好，恰恰相反，现在的物质生活极大丰富了我们的需求也给我们带来了便利，相信社会更加美好是毋庸置疑的。

随着时代的发展，如今的年夜饭也不仅限于这些了，有的家庭则会依照孩子的喜欢制作一些油炸食品给孩子们吃。当然还有的家庭会选择当地比较的好的饭店去预定一桌年夜饭，一家人到酒店去吃一顿年夜饭。总之，年夜饭的形式和品种也已经有所改变，但是唯一不变的就是团圆和热闹。