质脆而韧,酸鲜幼滑,和黄瓜搭配尤为爽口,是萧山人大年三十的必备开胃凉菜。萌萌的腰果也是诸多萧山人大年夜饭桌上的消闲小食,炒熟了,一口一个,唇齿之间除了酥脆,还迸发出坚果特有的香味。糖藕是萧山南片必不可少少的菜,象征着一路顺风,万事大吉。猪肚、肉皮、鱼茸、丸子……多样食材各显其鲜,烩成了一锅浓浓的萧山味道。春节饭桌上的基本款——八宝菜,寓意再明显不过,发芽黄豆象征着“发发发”!足够简单直白,而又祝福满满。一碗腊笋烧肉,都是岁月的厚重感。杭州人喜食虾油浸过的东西,鸡肉鲜嫩,油而不腻,成为年夜下酒首选。膀深红间绿,形如绉纱,食时不粘牙,大快朵颐之最佳。咸鲞配鲜肉,最完美的混搭。“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者至极,更无一物可以上之。”小时候,八宝饭才是年夜饭的重头戏。入口软糯,整个人都融化了。桂圆糖吞蛋,是团圆夜最甜蜜的回味。
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