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除夕,是开平人最繁忙的日子,准备一顿丰盛的团年饭可不是简单的事情啊。现在很多大城市人都喜欢在饭馆上订上一桌,乐得清闲自在。但是遵循传统还是绝大部分开平人的选择,特别是在农村就更不用说了。“自己动手,丰衣足食”呗!鸡和鹅是年夜饭必备的菜肴,还有的就是其他应节又有意思的菜式,如蚝油生菜(生意兴隆)、发菜干蚝(发财好市)、焖猪手(横财就手)、白灼猪舌(顺顺利利)等等。会一边吃一边说上这些吉祥话,挺有意思的。
吃过年夜饭,年轻一辈就喜欢在外面转转,或者放放烟花爆竹什么的(只有农村那里可以)。到了晚上十一点,各家各户又开始拜神供斋,在开平人眼里,除夕晚上的子时(十一点)才是大年初一的开始。
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