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除夕啦

满满当当都是年和家的味道

我叫Beauty璐

我和我的家人是住在西安的上海一家门

每年过年，家里顶顶热闹

虽然身在北方

但上海人过年的传统可一点没丢

精致讲究，浓油赤酱样样不能少

从半个月前开始

我们一家就老早忙开了

准备工作做起来

带鱼、海蜇、土鸡、对虾、排骨、猪蹄

全都买起来

先给大家看今年的年夜饭菜单吧~

肿么样？

是不是既熟悉又陌生的感觉呢？

除了上海人过年常吃的龙虾片、带鱼、海蜇头、熏鱼……

也有西安最常见的腊牛肉和北方特色蒸饺

南北年夜饭神奇地在我家相遇

咸鸡要提前腌制好

草果、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷等等

加盐热炒

抹在鸡的表面和里面

用手给鸡做个全身马杀鸡

再入水煮过，飘香千里

此时略去我的口水

熏鱼和带鱼也需要提前炸好

把整条鱼切成段，调好味儿

炸到金黄略带焦

吃起来酥脆嫩香，咸淡适中

上海人过年必然少不了汤圆

普通汤圆已经满足不了我这一家人

于是英明神武的老爸发明了全新做法

没错

食肉族家里吃的是肉汤圆

而且阿拉切法是蒸圆子

旁友们你别说

这个肉汤圆粘着盘子和着肉

简直完美！

蛋饺也是过年必备

从小就有吃自家做的蛋饺的传统

和外面那些妖艳货色不太一样

毕竟我爸是有蛋饺神器的男人

涂一层猪油

舀一勺鸡蛋

筷子夹肉馅

封上蛋饺口

大功就告成

还有家家传统必备的八宝饭，往年家里都会买梅林的八宝饭轻松解决。

今年老爸要自己动手，于是特意准备了江米、核桃、花生米、大枣、果脯、葡萄干、豆沙……这营养太补

碗底先刷一层猪油

粘上花生米、核桃，枣、果脯和提子

自由发挥想象，你开心就好

不许吐槽这个配色哈哈

看！这是我自己设计的

是不是很美腻呀？！

接着铺上江米

裹上厚实的豆沙

再铺一层江米压实

蒸锅里一蒸

成型后就是这样滴啦~

帮网红八宝饭也是一毛一样哈

除了这些要提前准备的菜式以外

除夕今天就更忙

大约是早晨7，8点的样子

顶着重霾的高强压力

爸爸妈妈就赶往菜场抢“货”

鲜鱼必须当天买

蔬菜也一定要早晨最新鲜

等准备工作就绪以后

厨房满满当当全是各种食材和吃的

看的我直流口水

中午大家聚在一起包饺子

我们家吃的是蒸饺

一口一个

满嘴都是幸福

再来就是春卷了

我家通常都做两种口味

豆沙和白菜肉丝馅儿

包起来挺容易的

把馅儿放在中间，卷起边来就行

放在油锅里炸到表面金黄就ok了~

每年就等这一顿春卷

绝对是一等一的好吃！

不能再多形容，赶紧去吃

炒菜的过程

作为一个手残小帮手，我被禁止入内了

直接给你们放个最后完成图吧

我是beauty璐

这就是我们家的年夜饭啦！

除夕今天

祝你们大家都新年快乐！

我要继续去吃吃吃~

－上海人－

??爱上海，爱上海人！

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长按







































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