春节是团圆的大日子，不少人选择在酒店包桌饭一家人热热闹闹的吃上一顿，但是现在更多的人愿意在自己家里亲手做一顿团圆饭，这样年味更浓。那么过年到底做些什么菜好呢？鸡鸭鱼肉这些中国老百姓喜欢的硬菜肯定不能少，今天小编就为大家推荐十道美味又好看的菜，过年必备！

红烧鲤鱼

鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

四喜丸子

四喜丸子是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的福、禄、寿、喜。是除夕晚上饭桌上必不可少的一道菜。

饺子

关于过年为什么要吃饺子，每个地方都说法不一。春节吃饺子的习俗从清朝开始，有更岁交子的含义。饺子的外形长得像元宝，春节吃饺子取招财进宝的意思。饺子又与交子谐音，也有吃饺子讨吉利，希望新的一年吉祥如意，财源广进的意思。

白切鸡

过年吃鸡肉，有大吉大利之意，希望天佑家人平安健康。鸡翅有展翅高飞、飞黄腾达的意思。喝鸡汤则象征着清泰平安。吃鸡爪则寓意着新年抓财，无鸡不成宴是很多广东人的口头禅。吃全鸡取家的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。

发菜蚝豉

蚝豉，也称蛎干，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。广东人过年的餐桌上必不可少就是这道发菜蚝豉的贺年菜，寓意来年，蚝豉（好事）发财，日子红火，生意兴隆。因为菜里用上发菜，干蚝和豆豉，取谐音发财好市

油焖大虾

过年吃虾，广东话因虾与哈同音，取其哈哈大笑之意，寓意来年风调雨顺，大吉大利。另外有民间说法，过年吃虾寓意着节节高升，上班族吃的话，能升官发财。

豆腐

豆腐的腐和富裕的富幸福的福谐音，就是有福的意思。过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福。豆腐听起来像都福，还寓意着全家都幸福。

芹菜炒香干

芹菜的芹字与勤劳的勤读音一样，大年初一吃芹菜，象征着新的一年里勤劳致富，寓意勤劳才有财的意思，

年糕

俗话说新年吃年糕，生活年年高，春节期间吃年糕已成为了中国人重要的传统习俗之一。年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活步步高升，一年更比一年好。

辣炒白菜

话说百菜不如白菜，而且白菜既便宜又有营养。北方到了冬天，家里常备的蔬菜就是白菜，因此，年夜饭的餐桌上必定会出现白菜。白菜的谐音又为百财，有聚财、招财、发财、百财聚来等吉祥寓意，希望来年能发财。

中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜也都有一个吉祥的寓意，预示来年的好运与平安。这些有特殊意义的菜，你们家今年的饭桌上都有吗？

在你们的家乡年夜饭餐桌上必不可少的菜有哪些？