年夜饭怎么做美味又新意？

已经年底了，我们即将迎来年新年，五湖四海的人都要回家团圆，和家人坐在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭，色香味俱全的食物，也都摆得满满的一桌。那么如何把年夜饭吃出新意美味的同时还保留传统的一些年味儿呢？

1锅包肉

锅包肉外酥里嫩的口感，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，

家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。

2酱猪蹄

除夕离不了的规矩就是“大年三十啃猪蹄”了,说的雅观一点叫吃猪手。寓意来年“发财就手，多抓钱”，谁吃得多就抓的多，酱猪蹄可以说是猪蹄做法中最好吃的一种了，咸香，松软，色艳，醇香浓郁，口齿留香。另外猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可美容美颜。

3小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北人家平时一道十分喜爱的家常菜，因此在过年的这一天，也一定会被大家摆到饭桌上来。各式各样的杂蘑配上早就已经入味的鸡肉，成为年夜饭餐桌上一道亮丽的风景线。

4红烧鱼

为讨个年年有余的好彩头，鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾。在吃饭的时候鱼的摆放方式也是十分有讲究的，鱼头往往要面向家中最年长的长辈，

由家中最年长的长辈吃第一口已经成为了一种约定俗成的餐桌文化习俗。

5糖醋排骨

猪肉是东北年夜饭的必备食材，其做法也是多种多样的的，猪排骨的各种做法都深受大家喜爱，无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味。

过年吃排骨是最幸福的一件事。

6红烧鸡爪

鸡爪的“鸡”寓意着大吉大利，好运连连，全家共同度过吉祥年，所以鸡爪也是深受人们喜爱的一道美味，红烧鸡爪色泽鲜美，掌心的肉香嫩可口，入口即化，骨节肉少的的部分也很有嚼头，这道菜虽然肉不多，但仍旧让人们回味无穷。

7珍珠丸子

像珍珠一样晶莹凝重,圆润多彩，它不仅外表光鲜好看，吃起来也很可口，很实在，同时还象征着幸福团圆。深得大人和孩子们的喜爱，所以它是饭桌上必不可少的菜肴。

8东北大拉皮

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，其配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜配菜，在东北人年夜饭满是鱼肉的餐桌上脱颖而出，成为东北人家过年餐桌上必不可少的一道美味。

9桃罐头

桃罐头则采用了“桃”与“逃”的谐音，寓意逃灾逃难，逃掉新年中一切不好的厄运，吃了它人们就会甜甜蜜蜜从坏运气中逃出去。所以，三十的晚上，不妨在您的餐桌上来一盘桃罐头吧！

10饺子

饺子当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起吃着饺子等待新年钟声的敲响。饺子的馅也大有讲究，许多人家会包芹菜馅的饺子讨一个来年勤快的好彩头。饺子中还会包上硬币，吃到硬币的人会被赋予幸运的祝福。

人老了

对生活又恢复了

最初的简单和满足

享受天伦之乐

是他们最大的幸福

别让父母等太久，

早点回家。

小编想说锅包肉是我的最爱，你们都爱吃年夜饭里的什么菜呢？快快评论分享给大家吧，让大家的年夜饭更丰富哦~

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