高脚碗里盛着的年夜饭菜，是春节最美味的记忆。最传统的温州年夜饭，烹饪秘籍在这里公开了！

在温州，人民将辞旧迎新的年夜饭成为“分岁酒”，作为有着悠久历史传统的年夜饭是每家每户的重头戏，这顿饭不管身在何处大家都会赶回自己的家乡和家人团聚，热热闹闹、喜气洋洋。您是否还记得温州的传统年夜饭？您是否还在回味那小时候的味道？

近几年，随着越来越多的市民回家年夜饭家庭聚会的传统，如何把年夜饭做的既有营养美味又充满年味，成了老百姓非常感兴趣的话题。2月12日上午，五马街道花柳塘社区文化礼堂热闹非常，还不时传出阵阵香味，原来，这里正在举办一场民俗文化培训——如何做好传统年夜饭。主讲的大厨是来自大东阳美食酒店的主厨邱樟成，他详细地为辖区居民讲解如何做好传统年味年夜饭的相关知识，吸引了辖区60余名居民参加本次讲座。

温州的传统年夜饭十个冷菜十个热菜，不但寓意“十全十美”，还凝结着浓厚的地域文化，而且每道菜背后都能看到温州人的奇思妙想和婶婶寓意。邱大厨向大家介绍了桂花糖年糕(年年高)、清蒸黄鱼(年年有余)、瓦罐鸡(鸡与吉同音,寓意吉祥)等多道温州传统年夜饭的必备菜肴的做法，挑选鸡、鸭、黄鱼的妙招，以及各自的烧法、注意事项等，并逐一进行了现场演示。改刀、摆盘、上锅……在邱师傅的熟练操作下，一盘盘香气扑鼻的佳肴纷纷出锅。对于邱大厨传授的“秘籍”大家都跃跃欲试，踌躇满志地要烧出一桌别样的年夜饭。

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