除夕，旧岁到此夕而除，即另换新岁。是夜，中国人的不眠夜，以守岁表达对生命的敬畏。过去一年，所有辛苦与遗憾，在此刻放下；新的一年，所有幸福与能量，在此刻拾起。

话除夕

除夕，俗称“年三十儿”。“除”，以新易旧曰除，即交替之意；“夕”，本义是“日暮”，引申为“夜晚”。“除夕”即含有旧岁到此夕而除，明日即另换新岁之意。

除夕与春节首尾相连，是“一夜连双岁，五更分二年”的重要时刻，自古传承着祭祀神祖、“守岁”、“压岁”、吃年夜饭、包饺子等习俗。

守岁，俗称“熬年”，是中国人的不眠夜。对年长者来说有岁月易逝之感，有珍惜岁月之意。对青少年来说有新芽茁壮之感，有努力奋进之意。守岁是人生的一个驿站，既有对即将逝去的旧岁的留恋之情，也有对新的一年的憧憬和向往。

守岁是从吃年夜饭开始。年夜饭也叫“团圆饭”、“合家欢”，中国人全年吃得最长的一顿饭。一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴，更享受着浓浓的亲情和节日的喜庆。

除夕就要到了，在外忙碌了一年的你，把时间留给家人吧。多陪父母说说话，陪他们看看春晚，给他们一个真切的拥抱。要知道，一年到头，你陪在父母身边的时间却少之又少……

《守岁》（节选）

作者／冯骥才

一种昔时的年俗正在渐渐离开我们，就是守岁。

守岁是老一代人记忆最深刻的年俗之一，如今发生了变化——特别是城市人，最多是等到子午交时之际给亲朋好友打个电话发个短信拜个年，然后上床入睡，完全没有守岁那种意愿、那种情怀、那种执着。

我已不记得自己哪年开始不再守岁了，却深刻记得守岁那时独有的感觉。每到腊月底就兴奋地叫着今年非要熬个通宵，一夜不睡。好像要做一件什么大事。父母笑呵呵说好呵，只要你自己不睡着就行，绝没人强叫你睡。

年年守岁，大人们对我说笑道：可千万不能睡呀。

记得守岁的前半夜我总是斗志昂扬，充满信心。一是大脑亢奋，一是除夕的节目多；又要祭祖拜天地，又要全家吃长长的年夜饭，最关键的还是午夜时那一场有如万炮轰天的普天同庆的烟花炮竹。尽管二踢脚、雷子鞭、盒子炮大人们是绝不叫我放的，但最后一个烟花——金寿星顶上的药捻儿，却一定由我勇敢地上去点燃。火光闪烁中父母年轻的笑脸现在还清晰记得。

待到燃放鞭炮的高潮过后，才算真正进入了守岁的攻坚阶段。大人们通常是聊天，打牌，吃零食，过一阵子给供桌换一束香。这时时间就像牛皮筋一样拉得愈来愈长了；瞌睡虫开始在脑袋喷撒烟雾。

无事可做加重了困倦感，大人们便对我说笑道：可千万不能睡呀。我一边嘴硬，一边悄悄跑到卫生间用凉水洗脸，甚至独出心裁地把肥皂水弄到眼睛里去。大人们说，用火柴棍儿把眼皮支起来吧。

年年的守岁我都不知道怎么结束的。但睁眼醒来一定是在床上，睡在暖暖的被窝里。枕边放着一个小小的装着压岁钱的红纸包，还有一个通红、锃亮、香喷喷的大苹果。这寓示平安的红苹果是大人年年夜里一准要摆在我枕边上的。一睁眼就看到平安。

守岁，其实是看守住属于自己的时间与生命。

我承认，在我的童年里，年年都是守岁的失败者，从来没有一次从长夜守到天明。故而初一见到大人时，总不免有些尴尬，尤其是想到头一天信誓旦旦要“今夜决不睡”之类的话。当然，我也会留意大人们的样子，令我惊奇的是：他们怎么就能熬过那漫长一夜？其实很简单，因为他们知道为什么守夜。可是守夜的道理并不简单。

后来我对守岁的理解，缘自一个词是“辞旧迎新”。而首先是“辞”字。辞，是分手时打声招呼。和谁打招呼，难道是对即将离去的一年吗？古人对这一年缘何象对待一位友人？这一年仅仅是一段不再有用的时间吗？那么新的一年大把大把可供使用的时间呢？又是谁赐予我们的？是天地，是命运，还是生命本身？任何有生命的事物不都是它首先拥有时间吗？

可是，时间是种奇妙的东西。你什么也不做，它也在走；而且它过往不复，无法停住，所以古人说“黄金易得，韶光难留”。也许我们平时不曾感受时间的意义。但在这旧的一年将尽的、愈来愈少的时间里——也就是坐在这儿守岁的时刻里，却十分具体又真切地感受到时光的有限与匆匆？它在一寸一寸地减少。在过去一岁中，不管幸运与不幸，不管“喜从天降”还是留下无奈、委屈与错失——它们都已成为我们生命的一部分。在它即将离我们而去时，我们便有些依依不舍。所以古人要“守”着它。

守岁其实是看守住属于自己的时间与生命，表达着我们的生命情感。

以“辞”告别旧岁，以“迎”拥抱新春。

然而，守岁这一夜非比寻常。它是“一夜连两岁，五更分二年”。因而，我们的古人便是一边辞旧，一边迎新。以“辞”告别旧岁，以“迎”笑容满面迎接生命新的一段时光的到来。新的一年是未知的，不免小心翼翼。古人过年要通宵点灯，为了不叫邪气暗中袭入；还在年画上所有形象都画上笑眼笑口，以寓吉祥。由于对未来的这种盛情，所以正月初一破晓“迎财神”的鞭炮更加欢腾。

于是，我们的年俗就这样完成的岁月的转换，以“辞”和“迎”表达对生命的敬畏，以长长的守夜与天地一年一度的“天人合一”。

谨以此片献给回家团圆的你

无论在哪，

此刻你想的一定是回家团圆。

最平常的思念，

就是最浓的情感。

“我回来了！”

听到这句话，才知家团圆。

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我们的节日，我们的年俗吃年夜饭

吃年夜饭，是家家户户最热闹最愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁。桌上一般少不了两样东西：一是火锅，二是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

吃饺子

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的人家包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

吃年糕

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

　　

北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增添喜庆气氛。这一习俗起于宋代，从明代开始盛行。

贴窗花

剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多贴在窗户上，所以也被称为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法，将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，也将节日装点得红火富丽。

贴福字

“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。还有将“福”字精描细做成寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等图案的。

贴年画

年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人们朴素的风俗和信仰，寄托着人们对未来的希望。春节挂贴年画，在城乡也很普遍，浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。

燃爆竹

中国汉族民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称爆仗、炮仗、鞭炮，至今已有两千多年历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。

祭祖

因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼顺序上香跪拜。汉人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。

挂灯笼

中国的灯笼又统称为灯彩，起源于多年前的西汉时期。每年除夕前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种喜庆的氛围。除夕之夜守岁，门口挂着红灯笼，堂屋燃着熊熊的红火，点着蜡烛或油灯，一家人围桌而谈。

发压岁钱

有的家里是吃完年夜饭后，由长辈发给晚辈；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们枕头下；有的要孩子们追讨到长辈卧房，大嚷特嚷“压岁钱，压岁钱”，由讨价还价到围攻摸索，最后把红包挖掘出来，大家抢掠一空。老人家乐不可支，认为这是新年事事顺利的好兆头。

新年团圆，关爱自己和家人1应酬过多，小心累出病

春节期间，相对于平时，人们的应酬突然增多，忙忙碌碌中，人们的正常生物钟和生活秩序被打乱，不规律的生活会直接引起人体各器官系统的功能紊乱。尤其是中老年人，机体的调节功能减退，极易引起抵抗力下降，进而导致种种疾病的发生。

节日里，提醒朋友们应首先保持有规律的日常生活，尽量固定每天的起床与睡觉时间，保持充足的睡眠。

２暴饮暴食，当心撑出病

　　

探望父母、走亲访友、同学小聚，自然免不了多吃几顿，多喝几杯。节日期间，多数家庭的饮食都会格外丰盛，鸡鸭鱼肉等油腻食品会强迫我们的肠胃“加班”工作，这极易引起胃肠功能紊乱，甚至发生急性胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎等。

在此提醒大家：春节用餐不要暴饮暴食，避免短时间内摄取过多的蛋白质与胆固醇，尤其是身体肥胖和血压、血脂高的人更要注意。如果要喝酒助兴，也应量力而行。

３留意心脑血管疾病

有的老人见到久未见面的儿女过于激动，或因操持家务和饭菜劳累过度，造成心率加快、血压升高，容易诱发心脑血管疾病，稍不注意就可能造成严重后果。

因此，提醒中老年朋友春节期间不要过多熬夜、过度饮酒、过于激动，一定注意休息、控制血压。

４关心孩子，警惕意外伤害

　　

鞭炮伤、扭伤、摔伤、烫伤……每年春节，医院的急诊或烧伤科都要收治这样一些小患者。此外，瓜子误入气管、车祸、热水或油烫伤等意外伤害，也在春节高发。家长朋友一定要提高安全意识，注意保护孩子免受伤害。

５春节饮食搭配原则

酸碱平衡：健康人体必须保持微碱性状态，而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。

低钠饮食：我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，这不利于人体保持正常的血压。春节可多吃一些含钾食物，如新鲜的绿色蔬菜、谷物、豆类食品等，有利于钠的排出。

多吃“多渣食物”：荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，会增加肠黏膜对毒素的吸收。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。

除夕到了，在外忙碌一年的你，到家了吗？今天，请把时间留给家人吧——跟父母吃顿团圆饭，陪家人看看电视、聊聊天……

头条早知道







































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