春节包饺子的寓意有更岁交子、幸福团圆和吉祥如意等。饺子的原名叫做“娇耳”。它最早是由东汉时期的名医张仲景所创制的。

一，春节包饺子的寓意

1，更岁交子。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着辞旧迎新，祈求新的一年平安吉祥。春节饺子要在除夕晚上包成，子时(半夜十二点)吃，这时正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。

2，幸福团圆。饺子的形状像元宝，也像月亮，寓意着财源广进和阖家团圆。过年吃饺子也是表达人们对家庭和睦、亲情深厚的愿望。包饺子是一个需要全家人一起参与的活动，可以增进感情，增添乐趣。

3，吉祥如意。过年吃饺子还有一些有趣的习俗，比如在饺子馅里放入不同的物品，象征着不同的寓意。例如，放入枣子代表早生贵子；放入花生代表健康长寿；放入糖果代表生活甜蜜；放入硬币代表财运亨通等等。吃到这些特殊的饺子就表示会得到相应的好运。

二，春节包饺子的由来

饺子的原名叫做“娇耳”。它最早是由东汉时期的名医张仲景所创制的。当时，张仲景在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤”。这种汤能够暖胃驱寒，治疗冻伤，受到了百姓们的欢迎。后来，人们就把这种食物称为“饺子”，并逐渐发展出了各种馅料和形状。