当前位置： 除夕_大年三十_除夕夜 >> 节日内容 >> 在顶级餐厅做了40年大厨，他年夜饭吃什么
古志辉，厨师。15岁入行的他，从香港到日本再到北京，现在，他是北京一家五星级酒店的行政总厨。成龙、施瓦辛格、LVMH集团的亚太区总裁、英国前首相布莱尔及美国国务卿希拉里都是他的座上客。
这个跑堂出身的明星主厨，除了执管理之帅印，最喜欢做的事情仍然还是在灶头掌勺。“在厨房，如果不炒菜，我真不知道该干嘛。”
而在厅堂里，古志辉则喜欢笑盈盈地招呼客人，甚至欣然为客人写菜单。“我经常会羡慕那些在餐厅吃团圆饭的人，心里也都会想着和家人在一起的幸福。”
用“黄金标准”的食材，拿捏精确的火候，除夕，古志辉还会用心把他对团圆的温暖理解煮进菜里，他相信，他的客人们都能感受的到。
广东地区的新年，无论大人还是小孩，都一定要穿新衣服的，但他从15岁学厨那年开始，新衣就一直是厨师服，一穿已快40年。
家人不在身边，身在北京的古志辉心中的团圆，就是电话那头妻子和孩子熟悉的声音。
大厨回到家，自己吃一个人的年夜饭。
当他正给妻子发消息的时候，却收到了徒弟们的短信：“师父，我们一起过节吧。”
陪伴，是最温暖的祝福。
